salmorejo ( gif animado)

Salmorejo
Uno de los platos del verano por excelencia.
Ingredientes (4 personas):
12 tomates
1 cebolla
1 diente de ajo
150 gr. de miga de pan
2 lonchas de jamón ibérico
aceite de oliva virgen extra
sal


Elaboración:

Limpia los tomates, retírales el pedúnculo, córtalos en cuartos y colócalos en un bol. Tritúralos con la batidora eléctrica. Para eliminar las pepitas y los trozos de piel, pasa la crema por un colador.Corta la miga de pan en trozos pequeños y añádelos a la crema de tomate. Deja reposar durante 15 minutos.Pela el ajo, lamínalo y añádelo al bol. Echa 150 ml. de aceite de oliva y pon a punto de sal.

Tritura todo con la batidora eléctrica hasta que quede una crema fina y homogénea. Enfría el salmorejo en el frigorífico.Pica, la cebolla, el ajo. Sazona.Sirve el salmorejo, coloca en el centro un huevo cocido y espolvorea con el jamón picado.

magdalenas para San Valentin

MAGDALENAS SAN VALENTÍN

Receta de postre publicada en Magdalenas | Tiempo Total: 40 minutos | 

• 4 huevos
• 7 fresas
• 200 ml. de aceite de girasol
• 200 gr. de azúcar
• 220 gr. de harina
• 1 sobre de levadura
• 1 pizca de sal
• 1 tableta de chocolate
• azúcar glassé a gusto
• nueces cantidad necesaria

Aquí te enseñaremos a preparar una de las mejores y más exquisitas recetas de magdalenas que podrás degustar en la vida. Magdalenas San Valentín es una opción ideal y tierna para compartir con tu enamorado en éste día especial.

¡¡Anímate a reenamorarte de la cocina!! Sorprenderás con las recetas de postres fáciles y rápidos!!

Tiempo de preparación: 20 minutos

Tiempo de cocción: 20 minutos

Nivel de dificultad: Cocina Fácil

CÓMO HACER MAGDALENAS SAN VALENTÍN

Para comenzar con ésta sencilla y sabrosa receta demagdalenas san valentín debemos, primeramente, precalentar el horno a 190º C; después empezaremos con la receta propiamente dicha.

Para ello, trituramos 4 fresas, y las unimos con el azúcar y los huevos. Mezclamos perfectamente y agregamos el aceite de girasol. Revolvemos nuevamente, hasta que los ingredientes se integren bien.

Vertemos la preparación en un bol grande e incorporamos: la levadura, la sal y la harina. Mezclamos bien para unir todos los ingredientes y llevamos a la nevera durante 30 minutos, aproximadamente.

Cogemos los moldes para magdalenas, los engrasamos y rellenamos 3/4 con la preparación.

Tomamos las fresas restantes, las cortamos en trozos grandes y las depositamos por encima de cadamagdalena.

Colocamos los moldes en una bandeja grande y los llevamos al horno durante 15 minutos, aproximadamente.

Una vez transcurrido el tiempo de cocción, retiramos la bandeja del horno y dejamos reposar a temperatura ambiente, hasta que las magdalenas se enfríen.

Derretimos a baño maría el chocolate; y luego, con ayuda de un tenedor realizamos formas sobre lasmagdalenas. Espolvoreamos con azúcar glase y colocamos una nuez pelada en cada una de las magdalenas.

¡¡Y listo!!

Ya puedes degustar unas increíbles magdalenas san valentín en la comodidad de tu morada.

¡¡Atrévete a fascinar a tu enamorado con ésta delicia!!

albondigas con sepia

Ingredientes para las albóndigas (para 2-3 personas):
- 300 gr de carne picada
- 2 rebanadas de pan (del que tiene miga)
- 1 huevo
- Sal
- Harina
- Aceite

Ingredientes para el sofrito:
- 500 gr de sepia
- 2 tomates grandes
- 2 dientes de ajo
- 2 cebollas
- 1 vasito de vino blanco
- Caldo o agua
- Sal
- Aceite

Al sofrito le puedes añadir una picada para darle más sabor. Ingredientes:
- 1 diente de ajo
- Perejil
- 50 gr de avellanas tostadas
- 50 gr de piñones
- 50 gr de almendras tostadas
- Sal

Preparación de las albóndigas: 
Moja la miga del pan en el huevo y mézclala con la carne. Déjalo reposar en la nevera durante 30 minutos y luego forma las bolitas.
Enharinálas y fríelas en abundante aceite caliente.

Preparación de la picada:
Pon todos los ingredientes en el mortero y machaca hasta que quede una pasta.

Preparación de la salsa:
Corta la sepia a trocitos pequeños y rehógala en la cacerola con aceite durante un par de minutos (a esto se le llama ‘marcar’ la sepia).
Luego añade los dientes de ajo en láminas y las cebollas picadas. Cuando la cebolla empiece a estar transparente, añade los tomates rallados, el vasito de vino y la picada. Deja cocer durante cinco minutos e incorpora las albóndigas a la salsa. Deja cocer durante otros 40 minutos, removiendo de vez en cuando.

Libritos de pollo con queso

Receta para 6 personas y preparada en unos 30 minutos. Dificultad muy fácil.

Ingredientes

- 6 pechugas de pollo

- 150 g de queso blanco de fundir o tranchetes

- un manojo de perejil

- 1 o 2 huevos

- pan rallado

- sal y pimienta

- aceite de oliva

BIENVENIDOS

Bienvenidos a mi blog,  en el cual vamos a hablar de recetas de cocina